Порой мы попадаем в положение, когда привычных бытовых приборов просто нет. Например, что можно предпринять, если нет холодильника или он вышел из строя? Иногда, собираясь в путешествие, возникает вопрос, о сохранности скоропортящиеся продуктов. Давайте попробуем разобраться, что можно сделать.
Хранение молочных продуктов
Непосредственную опасность для молочных продуктов представляют солнечные лучи. Необходимо выбрать самое прохладное и темное место в помещение. Чем меньше света и тепла, больше вероятность, что продукты сохранят свои качества.
- Для сохранности сливочного масла можно налить в любую емкость подсоленную и очень холодную воду и поместить в нее масло.
- Для хранения творога надо выбрать сухую банку или иной более удобный вариант посуды. Переложить в нее творог и поместить в другую тару, наполненную ледяной водой. Накрыть все влажной тканью. Для того, чтобы полотно не высохло, его концы опустить в воду.
- Для сохранности сыра достаточно его обмотать смоченным в подсоленной воде полотенцем.
Наибольший вред мясу может нанести контакт с воздухом. Для продления его свежести, кусок мяса можно залить молоком. Но при его отсутствии в летний период можно набрать крапивы и сложить ее в эмалированную посуду. Затем внутри такой подушки размещают мясо.
Есть еще один популярный метод – необходимо буквально на пару минут опустить мясо в кипящую воду. Кусок покрывает несколько миллиметров обваренного слоя, который является достаточно надежной защитой при взаимодействии мяса с воздухом.
Так же значительную опасность в теплое время года для мяса представляют мухи. Защитить его поможет проверенный способ – в мясо втирается хрен и оно заворачивается в ткань, основательно пропитавшуюся огуречным рассолом.
Чтобы сохранить свежесть колбасы, ее достаточно поместить в емкости с холодной соленой водой.
Для сохранности рыбы необходимо ее основательно почистить, оставив лишь филейную часть. Куски основательно натираются солью и заворачиваются в сухую бумагу.
Овощи быстро портятся от влаги и от попадания прямых солнечных лучей. Для того, чтобы они на протяжении долгого времени оставались свежими их следует хранить в темном месте и мыть только перед употреблением.
Консервированные заготовки могут храниться достаточно долго. Но что делать, когда банку открыли? Есть простое решение – в банке свободное пространство заполняется полиэтиленовым мешком, наполненным водой. Полиэтилен в данном случае выступает в качестве герметика, защищая оставшиеся в банке маринады от проникновения микробов.
Консервы, находясь в плотно закрытой банке, не подвергаются изменению даже при комнатной температуре. Только после открытия при взаимодействии со средой в них происходят кардинальные изменения. Для того, чтобы сохранить оставшуюся часть законсервированных продуктов, их необходимо переложить в другую емкость, лучше всего подойдет эмалированная или стеклянная. Сверху все присыпать сахаром. Данный вариант позволит консервам сохранить свежесть на 2-3 дня.
Естественно, что приведенные выше варианты не могут полностью заменить холодильник, и продукты в итоге будут значительно меньше. Но на некоторое время эти способы позволят продержаться без столь необходимой бытовой техники или в пути.